我家餐厅冰箱通海洋 第118节
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凉拌马尾藻/88 虾仁粉丝煲/488 炭烧响螺/588 猪肚炖银鱼/588 爆浆芝士章鱼丸/588 鲜虾红米肠/688 红烧乌塘鳢/688 清蒸鲻鱼/688 干锅章鱼虾蟹/888 芝士焗蟹/1588 海胆鱼籽丼/2588 黄鳍金枪鱼刺身/25888 金枪鱼骨髓/28888 像猪肚、红肠虾仁卷、章鱼丸肯定是需要提前准备上的,所以等配菜送到后,她就马不停蹄的开始做菜了。 叶久久一共买了五个猪肚,猪肚只是被商家简单清洗了一下,味道特别重,她需要再仔细的洗几次。 先剪掉猪肚里面的油脂,然后加入盐、醋均匀的涂抹抓匀,再腌制几分钟去味。 等腌制得差不多了,她加入面粉反复搓洗,搓得手都快断了就差不多了。 叶久久闻了闻,确认没什么味道后又丢进清水里,再入白酒之类的去腥的食材再泡一会儿。 等她将配菜都洗干净放好后,她将猪肚重新清洗一遍,然后把猪肚沥干水分后放到锅里去烤一下外皮,这样做出来会更香一些。 烤好后将猪肚拿去焯水,然后切成手指粗细的块状,然后放入大号汤锅里炖煮一个小时。 炖煮猪肚的功夫,叶久久先打出做肠粉的米浆,然后往生米浆里加入红曲粉、淀粉、澄面搅拌均匀,简单过滤后备用。 在蒸出米肠之前,她还需要做里面的馅儿,叶久久先将买回来的黄丝网皮准备好,网皮很脆,需要先用湿毛巾敷一下,等软一些后再放入提前搅拌好并加了调料的虾泥。 用两层黄丝网皮将虾泥裹好后放进油锅里炸至金黄香脆,闻到香味后就捞出来沥油。 这时候她将调好红色米浆舀了一勺放到长方形的不锈钢小餐盘里,然后直接放到烧滚的热水里,蒸两分钟左右就行,蒸好后的红粉肠看着红亮诱人。 她一共蒸了两块,取出后将炸好的虾卷给卷起来,再切成一块一块的放到餐盘里,色泽鲜艳,看着十分漂亮。 叶久久在旁边放上一份蘸酱,然后走到院子里:“小鱼,叫哥哥一起过来吃这个肠粉。” 小鱼听到声音飞快的从屋里跑了出来,推着她的手扶滑板车嗖的一下就滑了过来,她看着鲜虾红米肠立即发出哇塞的惊叹声,“久久,又是我没有见过的好吃的。” “这个叫鲜虾红米肠。”叶久久拿起一块递给小鱼,“尝尝好不好吃。” 小鱼接过来后直接塞进了嘴里,一边嚼一边点头,“好吃!” 叶久久也递给陵余一份,等他们俩都吃上后她也拿起了一块,轻轻咬下去的刹那,就能感受到粉肠的韧性,像极了之前做的虾饺的口感。 可能是因为粉肠做得有一点点厚,吃着没有那么q弹,等一下做给顾客的时候可以做薄一点点。 粉肠下面就是黄丝网皮,黄丝网皮特别酥脆,牙齿要进去的刹那就能清晰听到它碎裂的声音。 再往下就是更q弹鲜甜的虾泥,三层口感汇合在一起,味道简直绝了!和水晶虾饺一样好吃! “我还要一个!”小鱼说完就拿起一个往嘴里塞,小小的嘴巴塞得胀鼓鼓的,原本rou嘟嘟的脸颊顿时变成了大圆脸,形象一点描述就像蜡笔小新的那种可爱嘟嘟脸了。 叶久久越看越喜欢她,“慢一点,别噎着了。” “嗯嗯。”小鱼嘴上应着,但又忍不住去拿了一个,她打算去给自己的宠物们显摆一下,结果一转身就看到大章鱼不知道怎么挣脱开了绳子,正沿着厨房墙往上面爬。 小鱼惊得长大了嘴巴,嘴里咬着的红米肠瞬间掉在了地上:“久久!它要跑了!” 小鱼连忙跑过去,蹦起来刚好抓住大章鱼的一条比她小腿还粗的大长腿,她试图将大章鱼拉下来,但小小的她哪里比得过这只大章鱼,她整个人直接被吊了起来,摇摇晃晃的被拉着往上升。 忽然悬空的小鱼低头看着地面,吓得叫了起来:“救命啊~~~~~” 作者有话说: 不好意思,晚了。 周末愉快。 前100小仙女发红包。 第57章 黄鳍金枪鱼刺身 大章鱼还在不停的往上爬, 随着高度越高,小鱼挣扎得越厉害,越挣扎荡得越厉害。 小鱼被吊着来回荡了好几圈,荡着荡着她好像找到了荡秋千的感觉, 她欣喜的摇晃了两下双腿, 但发现整体摇晃的幅度慢慢减弱, 她仰头看着大章鱼张嘴对着大章鱼的腕足咬了一口。 大章鱼吃痛的又剧烈摇晃了起来,小鱼牢牢抓紧大章鱼的腕足, 越荡越高了:“哈哈哈,好玩!” 跑近的叶久久就看到小鱼在厨房窗前荡起了秋千, 小心的护在下面:“快松手,我抱你下来。” 来回荡悠着的小鱼觉得这个挺好玩,完全舍不得下来:“久久,这个好玩,你先不救我。” 正准备抓住小鱼的双腿往下扯的叶久久:“......” “你不怕了?” “不怕, 好玩。”小鱼牢牢地抓住大章鱼, 左右摇晃着, 同时也牵制住了试图越狱的大章鱼。 大章鱼没想到这个小鱼这么重,它那一根腕足已经带不动她了, 但自断一根腕足它又舍不得, 一时间一章鱼一美人鱼就僵持住了。 叶久久的头也仰累了, 她转头看向陵余,“怎么弄下来?” “扯。”陵余伸手去抓小鱼的腿, 刚扯了两下后小鱼就不舒服的扭了扭,“哥哥不要抓我裤裤, 我的裤裤都要被你扯掉袅。” “.......”陵余松开抓着的小鱼的腿腕, 然后搬了张板凳过来, 踩上去抓住悬在两米多高的章鱼腿,同时威胁小鱼:“我动手还是你自己下来?” 小鱼立即乖了,“自己下。” 陵余嗯了一声,拎着小鱼背带裤的裤带,“松手。” “哦。”小鱼默默的松开大章鱼的腕足。 陵余同时也一用力,大章鱼缠绕小鱼手腕的力气也瞬间被化掉了,他将小鱼递给叶久久,然后直接将大章鱼用力扯了下来。 两股力量互相拉扯,将叶久久的房梁和砖瓦弄得咔嚓咔嚓的响。 正在检查小鱼手腕的叶久久确认没有勒伤后,扭头看向挂在房梁上的大章鱼,“别弄碎我的屋子。” 话音一落,屋顶上就传来噼里啪啦的声音,叶久久捂住眼睛,生怕接下来看到掀翻屋顶。 陵余听到她的话后,没再和大章鱼纠缠,直接抓着大章鱼的腕足用力摔向了地面,发出嘭地一声响,同时还伴随着青色瓦片掉落以及青石地面断裂的声音。 小鱼看了看碎裂的屋瓦和断裂的青石砖头,她戳戳哥哥的手腕,“哦豁,哥哥你把久久的的屋子都弄坏了,要赔。” 陵余看着胳膊肘往外拐的小鱼:“......” 沉默片刻后看向叶久久,“以后赔你。” “不用。”叶久久不是那么小气的人,而且陵余是帮她抓大章鱼,“不怪你的,是大章鱼干的。” “大章鱼坏,弄坏久久的屋子。”小鱼迈着小短腿跑到恹哒哒的大章鱼面前帮叶久久出气,她抬起去踢大章鱼的脑袋,但没想到抬脚的动作幅度太大,连体背带牛仔裤扯档,拉扯的幅度让她往后一仰,直接摔了个屁墩儿。 小鱼一屁股坐在了大章鱼软在地上的粗大的腕足上,她茫然的眨了眨眼间,“我肿么摔倒了?” 她自问自答,“肯定是大章鱼你干的。” 她说完气呼呼的抬脚用力的踢着大章鱼的脑袋,“大坏蛋!” 叶久久走过去将小鱼扶了起来,拍了拍她裤子上的灰土,然后抓起大章鱼的比她手腕还粗的脚,“你太爱跑了,只能提前把你处理出来了。” 大章鱼足有一百来斤,叶久久需要陵余的帮忙才能搬去厨房,在动刀之前,她不太确定的问陵余:“它不会变成人吧?” 陵余很笃定:“不会。” 叶久久还是很担心:“可它好像很聪明。” “逃跑是本能。”陵余很确定的告诉她,“如果它会变成人,早就已经变成人的形态了。” 就算暂时变不了,已经开了灵智的海洋生物也是可以直接交流,而这只大章鱼不行,只是一只普普通通的章鱼而已。 “那我直接收拾了。”叶久久直接对着章鱼下手了,将大章鱼一分为二,处理干净里面的墨囊、眼睛、内脏等,只留下两大块章鱼身。 小鱼慢慢吞吞的走到厨房台子旁,糯糯的问着:“大坏蛋死了吗?” “已经死掉了。”叶久久话音刚落,就看到小鱼以迅雷不及掩耳之势扑到了章鱼的大长腿上,张嘴就咬了下去。 叶久久看着饿狼似的小鱼:“......崽儿,我帮你切不好吗?非要自己去啃,把你牙齿啃坏了怎么办?” 小鱼咬断了一截章鱼腿,“久久,我的牙好着呢。” “好着就行,那你去外面梨树下慢慢吃。”叶久久要开始处理大章鱼了。 这只大章鱼太大了,所以叶久久只取了三根两根章鱼腿下来,一根全部切成食指粗细的条状,一根切成小小的颗粒,专门用来做爆浆芝士章鱼丸。 切完放到到一旁,她将剩下的章鱼分段放进一个大盆里,和金枪鱼一样都放入冰箱里保存。 金枪鱼的肝脏、鱼鳔、鱼头这些也都放在里面的,等晚一点做来吃。 全都收拾好叶久久才出去,陵余已经将摔碎的瓦片和青砖收拾干净,“屋顶需要补一补。” 叶久久回头看向屋顶,还好只弄坏了屋檐下的一部分,“我让人来修。” 叶久久联系了专门做仿古建筑的师傅,对方刚好有空,于是请他下午过来帮忙修补屋顶和地面。 打完电话,她将做章鱼丸子的煎锅搬了出来,她重新换了一个大号的煎锅,一次性可以做六十个,而且每一排可以单独关火,这样也不用担心做多了浪费。 叶久久看着还才十一点,于是先尝试着做了二十个爆浆芝士章鱼丸,新的煎锅比之前的好用很多,也熟得更快。 她将二十个爆浆芝士章鱼丸拿到院子里给小鱼和陵余尝尝,“试试新煎锅做的。” 刚吃完鲜虾红米肠和小半截章鱼腿的小鱼打了个饱嗝,“又有吃的?” “吃不下了?那我和哥哥吃。”叶久久将筷子递给陵余,“这次买的煎锅的坑比以前的大,做出来的章鱼丸也胖了一圈。” 陵余看着确实比以前的大:“应该涨价。” “算了,反正这只章鱼腿很长。”叶久久直接夹起一个,轻轻吹了吹,待凉了一点后咬了一口,咬下去的瞬间,香浓的芝士就流了出来。